Pour 3 personnes
- 150 g de crème
- 200 ml de lait
- 10 g de maïzena
- des feuilles de verveine
- 50 g de sucre
- le zeste d’un citron
- Disposez dans une casserolle le lait avec la crème et la verveine.
- Portez à ébullition, retirez du feu et couvrez. Laissez infuser jusqu’à refroidissement (environ 30 minutes).
- A l’issue de ce temps, retirez les feuilles de verveine.
- Ajoutez le sucre, la maïzena et les zestes de citron. Fouettez pour bien mélanger.
- Portez à ébullition et laissez sur le feu 1 minute en remuant bien.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de placer au frais.